Сепаратор молочный бытовой

Как правильно собрать барабан сепаратора для молока и его составляющие

Как только вы разобрались, что к чему, можно смело приступать к сборке барабана и всего оборудования в целом

Сначала уделим внимание первому пункту

1. В канавку держателя для тарелок разместите кольцо с уплотнителем.
2. Легко поверните тарелки в трехграннике держателя тарелок и расположите тарелки А и Б. Их необходимо чередовать их между собой. В комплектацию моделей сепараторов Мотор Сич может входить от десяти до двенадцати таких составляющих.
3. Вставьте все тарелки в заданном порядке на раздельную тарелку.
4. Разместите на разделяющей тарелке крышку. Крышку нужно поместить таким образом, чтобы выступ в разделяющей тарелке выходил в паз.
5. Совместите метку О со знаком, который находится наверху разделителя тарелок.
6. Заверните на выступающей части держателя тарелок гайку. Затяните гайку в последний раз специальным ключом. Вставьте два рожка ключа в две дырки гайки. Затяните гайку до нулевой отметки с засечкой. Она находится на резьбовой части держателя тарелок. Гайку нельзя перетягивать и не забудьте сделать затяжку. В противном случае барабан начнет расходиться в ходе работы.

Посмотрите видео о том как собрать барабан для сепаратора

Чтобы собрать другие составные части сепаратора, следуйте инструкциям ниже:

1. Барабан в собранном виде надевается на часть вала конусной формы. При этом прижимайте вал с верхней стороны.
2. Теперь можно приступать к установке приемников для обрата и сливок. Убедитесь, что элементы находятся на своем месте.
3. Гайку барабана необходимо провернуть рукой. Проследите, чтобы он не касался корпуса и приемникам.
4. Разместите «Носы» приемников и емкости. Большая емкость предназначена для обрата, а меньшая – для сливочной массы.
5. Разместите поплавковую камеру, в полость которой установите поплавок. После этого можно переходить к установке молокоприемника. На его дне необходимо вставить пробку из пластмассы в конусоподобную дырку корпуса.

Видео как собрать сепаратор для молока своими руками

Важные этапы сборки

1. Распакуйте все комплектующие, проверьте их наличие и состояние.

2. Соберите корпус сепаратора, следуя инструкции. Убедитесь, что все детали правильно соединены.

3. Установите мотор в специальную пластину на корпусе и закрепите его при помощи крепежных элементов.

4. Подключите электрический шнур к мотору и убедитесь, что все соединения надежные и безопасные.

5. Установите шаровые краны на входной и выходной трубы сепаратора.

6. Подключите входную трубу к источнику молока и выходную трубу к емкости для обезжиренного молока.

7. Проверьте работоспособность сепаратора, включив его и убедившись, что молоко правильно распределяется.

8. Закрепите все соединения и провести финальную проверку перед использованием сепаратора.

Сепаратор для молока

Существуют уже готовые варианты, выпускаемые хорошо зарекомендовавшими себя производителями, а также устройства, собираемые своими руками.

Назначение сепаратора

Сепараторы-молокоочистители представлены центрифугой, где под воздействием центробежной силы осуществляется очищение от разнообразных примесей посредством разделения. Похожие конструктивные характеристики имеют и сепараторы-сливкоотделители, но наличие в конических дисках отверстий позволяет выполнять отделение сливок.

Принцип работы

Все сепараторы имеют схожую конструкцию и, соответственно, примерно одинаковое действие, которое базируется на следующих принципах:

• подача молока сверху и направление его посредством полого канала к дисковому стояку, при вращении которого производится разгонка молока. Центробежный вариант очистки, благодаря разным показателям плотности частиц молока и посторонних примесей, позволяет отбрасывать засорения на стенки вращающегося барабана, после чего они оседают на внутреннюю поверхность корпуса и удаляются;
• конические диски с отверстиями позволяют поднимать молоко на верхнюю часть, а наличие малого зазора гарантирует разделение на фракции под воздействием центробежных сил и гравитации. Жировые молочные шарики объединяются в цельную фракцию, что позволяет отделить сливки от более легкой фракции молока и обрата.

Ручной сепаратор: принцип действия (видео)

Основные элементы молочных сепараторов следующие:

• барабан;
• приводной механизм;
• станина или чаша;
• приемно-выводное устройство.

Основная рабочая часть в любом устройстве такого назначения является барабан, осуществляющий как очистку молока, так и отделение сливок.

Как выбрать

Самостоятельно выбрать качественный агрегат не слишком сложно

Основных критериев выбора сепаратора для молока всего пять, но очень важно отнестись к ним с должным вниманием. Чтобы сделать правильный выбор, нужно обратить внимание на следующие параметры:

• производитель аппарата. Лучше всего зарекомендовали себя отечественные производители. Не рекомендуется приобретать продукцию малоизвестных китайских производителей;
• материал, использованный для изготовления корпуса и барабана. Наименее надёжными являются модели с большим количеством пластмассовых деталей и элементов;
• диаметр и размеры сепараторного барабана, которые должны составлять не менее 110 мм. Именно этот параметр оказывает непосредственное влияние на показатели жирности получаемых сливок, а также скорость переработки молока;
• качественные характеристики внутреннего двигателя, так как при нестабильном напряжении наилучший результат показывает вентильный двигатель с электронным типом управления;
• наличие гарантии и возможность приобретения запасных частей при необходимости.

Виды и модели

Домашний или фермерский сепаратор может быть представлен несколькими видами и моделями, которые имеют существенные различия по многим параметрам.

Параметр	Вид
Назначение	Для получения сливок
Для получения сливок высокой жирности
Очистка от механических примесей
Нормализация по жирности
Отчистка от бактерий и микроорганизмов
Универсальный
Творожное обезвоживание
Сывороточное осветление
Получение белковой пыли
Гомогенизация
Тип корпуса	Открытый вариант
Полузакрытый вариант
Герметичный вариант закрытой переработки
Конструктивные особенности привода	Ручной
Комбинированный
Электрический
Периодичность удаления осадка	Систематическая ручная очистка при остановленном аппарате
Систематическая центробежная очистка
Непрерывная очистка в процессе работающего прибора
Постоянная центробежная через сопла

Самые популярные бытовые модели:

• «Ротор»;
• «Салют»;
• «ЭСБ-2» и «ЭСБ 2-04»;
• «Нептун» и «Нептун-М»;
• «Сибирь-2»;
• «Фермер С-01» и «Фермер С-02»;
• «Мотор-Сич»;
• «Сокол»;
• «Омь» и «Омь-3»;
• «Урал-М».

Самыми удобными и долговечными, по мнению отечественных потребителей, являются ручные модели «Крынка-100» и «РЗ-ОПС».

Причины, по которым не работает сепаратор

Устройство может не работать совсем или работать неправильно из-за поломок или ошибки при сборке.

Как связаны дефекты механизма и особенности работы сепаратора:

1. Барабан не реагирует на нажатие кнопки. Здесь все просто: или кнопка неисправна, или отошли внутренние контакты, или сам двигатель вышел из строя.
2. Сепаратор выдает сливки неправильной жирности и густоты даже при верных настройках винта. Значит, забилось регулировочное отверстие. Прочистка ершиком быстро поправит ситуацию.
3. Детали сепаратора дребезжат при запуске. Если в чаше отсутствует молоко, то посторонние звуки — это норма. Если жидкость имеется, а скрежетание остается, причина в неправильной сборке узлов устройства.
4. Во время работы слышны удары внутри сепаратора. Здесь причин несколько. Мог забиться барабан или его части собраны неверно. Гайки, которыми крепится мотор, разболтались. Вал электродвигателя согнулся или деформировался. Сепаратор стоит под наклоном. Виноваты заводские дефекты, и стоит нести устройство в ремонт по гарантии.
5. Барабан не набирает нужное давление и количество оборотов. Вариант первый: недостаточное электроснабжение. Вариант второй: неисправная розетка или проводка. Вариант третий: двигатель агрегата сломан.

Причины, по которым не работает сепаратор

1. Барабан в сепараторе не набирает давление

1.1 Убедитесь, что в электросети 220 вольт

1.2 Неисправности проводки к которой подключена розетка

1.3 Поломка электродвигателя

Если устройство у вас на гарантии, то обратитесь напрямую к заводу изготовителю. В противном случае купите двигатель отдельно и замените его.

2. Во время работы слышен шум, вибрации или удары

2.1 Под нижней или верхней частью барабана могут находится отложения.

Разберите сепаратор, в частности сам барабан, и все промойте.

2.2 Во время сборки барабана не были совмещены отметки нуля.

Ослабить гайку, которая находится сверху барабана, и совместить метки. После чего затянуть гайку, засечка которой тоже должна находиться на одной линии.

2.3 Ослабилась затяжка гайки или не была до конца закручена

Специальным ключом докрутить, следя за тем, чтобы совпала отметка нуля с отметками на крышке барабана.

2.4 Деформация вала электродвигателя в процессе его эксплуатации

Замена электродвигателя по гарантии или самостоятельно.

2.5 Наклон сепаратора на одну сторону

Проверить горизонтальность поверхности на которой стоит сепаратор.

2.6 Во время сборки на заводе мотор был восоко посажен и барабан трется об сливники

Это гарантийный случай, если же она закончилась, то открутите нижнюю крышку и сами отрегулирйте три гайки. Регулировать надо с правильно собранным барабаном и двумя сливами. Боковое расстоние должно быть со всех сторон равномерным. Высоту подберите таким оразом, чтобы низ регулировочного болта жирности был на 1 мм выше верхнего слива.

3. Издается дребезг от рабочих деталей сепаратора

3.1 Нарушения при сборке узлов сепаратора

Следуя описанной инструкции по сборке сепаратора убедитесь, что барабан, отливы, поплавковая камера, чаша установлены в правильной последовательности и до упора.

3.2 В молокоприемнике отсутствует молоко

Пустая чаша может издавать посторонние шумы до тех пор, пока в него снова не будет налито молоко.

4. Сливки густые или жидкие

4.1 Регулировочный винт жирности выставлен неправильно

По инструкции как отрегулировать барабан настройте болтом необходимую вам жирность сливок.

4.2 В выходном отверстие регулировочного винта образовался засор

С помощью ершика прочистить отверстие разделительной тарелки. Это пластиковый конус, который находится в самом верху.

5. При нажатии кнопки питания барабан не вращается

5.1 Повреждения вызваны неисправностью кнопки

5.2. Нарушена целостность жил в сетевом шнуре

5.3. Электродвигатель вышел из строя

Рейтинг самых лучших моделей

Модель	Привод	Материал	Объем переработки, л/час	Объем чаши, л	Возможность регулировки жирности	Скорость вращения барабана, об/мин	Мощность, Вт
Ротор СП 003 01	Электр.	Пластик	55	5,5	есть	12 000	100
Мотор Сич ЦСМ-100-19	Электр.	Пластик	100	12	есть	12 000	60
Нептун КАЖИ 061261.002	Электр	Пластик	Не менее 50	5,5	есть	12 000	60
Мотор СИЧ СЦМ 100 18	Электр.	Пластик	100	12	есть	10 500	60
Ирид	Электр.	Металл	50	5	есть	9-12 000	50
Сатурн	Электр.	Пластик	60-100	5	–	12 000	80
РЗ-ОПС Пензмаш	Ручной	Пластик	50	5,5	есть	10 000	–
РЗ –ОПС-М	Ручной	Пластик	12	5,5	есть	10 000	–

Приведенные в таблице модели Ротор СП 003-01, Мотор Сич СЦМ-100-19 и Нептун КАЖИ 061621.002 входят в топ-3 лучших моделей сепараторов 2019 года.

Сборка корпуса сепаратора

1. Разложите все компоненты корпуса перед собой на рабочей поверхности.

2. Возьмите одну из боковых панелей и прикрепите к ней днище, соединяя их при помощи винтов. Убедитесь, что все винты надежно закреплены и компоненты плотно соприкасаются.

3. Присоедините вторую боковую панель к днищу, используя те же методы соединения, описанные в предыдущем шаге.

4. Прикрепите второе днище к оставшимся концам боковых панелей и закрепите его винтами.

5. Убедитесь, что все компоненты корпуса сепаратора плотно сцеплены и не требуют дополнительных регулировок.

6. Разместите собранный корпус на плоской, устойчивой поверхности и продолжите сборку других компонентов сепаратора.

Компоненты	Количество
Боковые панели	2
Днище	2
Винты	необходимое количество

Принцип работы и устройство

Главной функцией сепаратора является переработка свежего молока Калмыцкой породы коров, как и любой другой, в молочные продукты, главным образом в сливки или обратный продукт переработки. Электрические модели не требуют механического воздействия со стороны человека, удобны в применении и обращении и обладают массой иных достоинств по сравнению с обычными механическими изделиями.

Про молочные породы овец расскажет эта ссылка.

Электрический сепаратор для молока может быть различной мощности и производительности

Для того, что бы серьёзно заниматься переработкой молока, стоит понимать о том, сколько корова дает молока.

Стандартный сепаратор состоит из нескольких основных частей:

• корпус изделия может быть изготовлен как из твердого пластика, так и из металла (такие модели считаются более надежными). В корпусе заключены все подвижные детали и основные части механизма. Также корпус иногда имеет различную цветовую гамму, что обозначено лишь желанием производителя;
• канал для вывода отработанной жидкости находится внутри корпуса и предназначен для отвода из сепаратора получившегося молока после переработки;
• основной частью всего механизма являются специальные тарелки, которые приводясь в движение с помощью ротора перерабатывают молочную продукцию в сливки;
• станин является неотъемлемой частью корпуса изделия;
• ротор приводится в движение посредством электрического двигателя, также приводит в движение механические части которые перерабатывают молоко в сливки или иную кисломолочную продукцию.

Также вас сможет заинтересовать информация о том, сколько дает молока Зааненские козы.

При переработке молока при различных настройках может получится совершенно разное соотношение молока и готового продукта. так чаще всего для получения густых сливок используется соотношение 1:10 литрам, то есть при обработке 10 литров готового молока получается 1 литр густых сливок. Также посредством изменения настроек можно добиться иного соотношения готового продукта и переработанного молока, к примеру, 1 к 4 литрам, однако такие сливки будут по консистенции более жидкими.

На видео – особенности использования устройства:

Принцип работы

Принцип действия заключается в переработке молока и разделении продукции на несколько составных частей. Одной является переработанное молоко, которое выводится по специальному каналу, другая часть перерабатывается непосредственно в специальных тарелках, которые пропуская ее через свои отверстия (которых по обыкновению 6 штук) через горловину стакана проходит через стадии и под воздействием центробежной силы разделяется на фракции и очищается.

Также в приборе присутствует специальная камера, которая фильтрует молоко и накапливает различные примеси

Сливки стекают через специальный регулируемый кран (при этом стоит помнить, что при установке и сборке всей конструкции следует расставить тарелки в правильной очередности и не нарушить конструкцию, так как в случае неправильных действий молоко не только не от фильтруется, но и вытечет из сепаратора не по каналам, а из корпуса).

Кроме всего, к мерам предосторожности и профилактики относится и обязательная промывка устройства удаление лишних примесей из грязевика. Данная процедура необходима, так как молоко достаточно быстро прокисает и при следующей перегонке продукт будет полностью испорчен

Также при помощи сепаратора потребитель сможет без труда получить масло, для этого при перегонке необходимо не удалять образовавшиеся сливки и дать некоторое время для их отстаивания (обычно не более 1-2 суток). После этого внутри образуется смесь масла, которую можно отформовать при помощи обычного пресса.

Также важно понимать о том, как происходит лечение серозного мастита у коров и можно ли пить и перерабатывать такое молоко. На видео – демонстрация работы сепаратора:

На видео – демонстрация работы сепаратора:

Возможно вас также сможет заинтересовать информация о том, сколько молока дает корова породы Герефорд.

Инструкция, как отрегулировать и пользоваться

Перед обработкой молоко надо процедить, подогреть до температуры 37-400C. С поверхности надо снять пленку (если она присутствует). Аппарат включают, запускается барабан. Спустя 2-3 минуты через сепаратор необходимо прогнать 1 л воды и затем уже использовать в рабочем режиме.
Заливается молоко. Следует следить за выходом продукта – первыми отделяются сливки, за ними начинает поступать обрат

О таре для того и другого необходимо позаботиться заранее.

Важно!
Не следует обрабатывать в сепараторе молозиво – особое молоко, которое выделяется в первую неделю после отела.

Чтобы получить наивысшую жирность сливок, регулировка барабана производится так: винт около гайки барабана надо завернуть до упора и затем отвернуть обратно на полтора оборота. При настройке для получения сливок обычной жирности винт следует отвернуть обратно на 3-3,5 оборота.
Перед работой и после нее сепаратор промыть горячей водой с содой

Промывать все детали следует аккуратно, мягкой тряпочкой. Не следует использовать чистящие порошки и металлические губки, чтобы не повредить защитные покрытия.

Видео по теме как сепарировать молоко:

Домашнее хозяйство

помогите собрать сепаратор Салют 2 СССР

PROTECTOR 30-07-2016 16:18

нарыл тут эту штуку, а как собрать не знаю, если есть у кого киньте последовательность сборки и ваще как пользоваться, ща отмою от каки вывалю фотку.

beehunter 30-07-2016 19:51

У меня Сатурн. Но думаю они все одинаковы. Если в гугле не найдёшь. То я тебе процесс сборки сниму на камеру или в скайпе покажу.

PROTECTOR 30-07-2016 20:05

давай, ток если можно сегодня или завтра до обеда, а то инет уедет. кидай а почту в профайле.

beehunter 31-07-2016 07:38

PROTECTOR 31-07-2016 10:13

beehunter, о так это ж точь в точь как мой, а резинка уплотнительная в самый низ?

beehunter 31-07-2016 12:18

Да, Там под неё паз есть.

PROTECTOR 31-07-2016 13:35

пасибо большое.

з.ы. ссылки битые.

ещё вопрос, регулятор жирности сливок так выглядит:

, куда его крутить?

beehunter 31-07-2016 14:29

Да это регулятор, вот куда крутить не помню. Давно дело было. У нас отрегулировано так что сливок 5ая или 6ая часть от молока. Кажись когда закручиваешь жирнее.

На фермер.ру в поиске наберите «сепарирование молока»

PROTECTOR 31-07-2016 16:43

слух, а у тебя обороты регулируются?

beehunter 31-07-2016 17:41

Нет.

PROTECTOR 14-08-2016 14:16

что то у меня с 5 литров коровьего 2.5 литра сливок вышло…….

прогнал сливки еще несколько раз, получилось 1.5

при разборке сепаратора выяснилось, что поплавок раскрыт(Салют-2).

beehunter 14-08-2016 15:18

Не понял. Снимок желательно.

Для повышения жирности заворачивай.

PROTECTOR 14-08-2016 15:38

ну поплавок который прям под чашей, прибор как у тебя, винт закручен почти до конца, но у меня он не упирается а проваливается.

beehunter 16-08-2016 11:56

И у меня не упирается.

Такая струйка обрата

А такая сливок

beehunter 16-08-2016 12:03

Поплавок ограничивает подачу молока к тарелочкам. Можно провести аналогию назначение поплавка в карбюраторе.

PROTECTOR 17-08-2016 12:39

Поэкскрементирую еще раз в сб.

beehunter 10-10-2016 21:47

Ишо про эту штуку. )))

Выбор подходящего сыра и молока

Здоровый и вкусный сыр можно получить только при использовании качественного молока. Поэтому перед сборкой сепаратора необходимо внимательно выбрать исходные ингредиенты.

1. Молоко

Для сепарации молока следует использовать свежее и незагрязненное продукт. Лучше всего подходит пастеризованное или не пастеризованное молоко высокого качества. Избегайте молока с добавками и консервантами, так как они могут негативно повлиять на процесс сепарации и качество сыра.

Помните, что козье и овечье молоко обладают особенными свойствами и требуют особого подхода при сепарации. При работе с ними учитывайте их консистенцию и особенности обработки.

2. Сыр

Для получения определенного вида сыра выбирайте соответствующий сорт молока. Например, для моцареллы лучше брать коровье молоко, а для рокфора – овечье молоко

Сыры различаются по вкусу, текстуре и физическим свойствам, поэтому важно выбрать качественный продукт, который обеспечит желаемый результат

Если вы делаете сыр впервые, рекомендуется начать с популярных сортов сыра, которые имеют простой рецепт и не требуют особых условий. Опытным сыроделам стоит экспериментировать и создавать уникальные сорта сыра, комбинируя различные виды молока и специй.

Проверка настройки сепаратора фермера

После того как вы настроили сепаратор фермера, важно выполнить проверку его правильной работы. Это поможет убедиться, что ваше оборудование функционирует как задумано и готово к использованию

Вот несколько шагов, которые можно выполнить для проверки настройки сепаратора фермера:

1. Проверьте подачу сырья: убедитесь, что сепаратор получает достаточное количество сырья для работы. Проверьте, что входной материал подается регулярно и равномерно.
2. Изучите процесс разделения: следите за тем, как сепаратор разделяет различные фракции материала. Убедитесь, что разделение происходит эффективно и без перекосов.
3. Проверьте качество получаемых продуктов: оцените качество фракций, полученных в результате работы сепаратора. Убедитесь, что каждая фракция имеет нужные свойства и готова к использованию по назначению.
4. Проанализируйте производительность: оцените количество и скорость производства сепаратора фермера. Убедитесь, что он работает соответствующим образом и может удовлетворить вашу производственную потребность.

Если при проверке настройки сепаратора фермера вы обнаружите какие-либо проблемы или несоответствия, обратитесь к инструкции пользователя или свяжитесь со специалистами по обслуживанию оборудования. Они смогут помочь выявить и устранить неисправности, чтобы сепаратор функционировал оптимально.

Как правильно собрать барабан сепаратора для молока и его составляющие

Как только вы разобрались, что к чему, можно смело приступать к сборке барабана и всего оборудования в целом

Сначала уделим внимание первому пункту

1. В канавку держателя для тарелок разместите кольцо с уплотнителем.
2. Легко поверните тарелки в трехграннике держателя тарелок и расположите тарелки А и Б. Их необходимо чередовать их между собой. В комплектацию моделей сепараторов Мотор Сич может входить от десяти до двенадцати таких составляющих.
3. Вставьте все тарелки в заданном порядке на раздельную тарелку.
4. Разместите на разделяющей тарелке крышку. Крышку нужно поместить таким образом, чтобы выступ в разделяющей тарелке выходил в паз.
5. Совместите метку О со знаком, который находится наверху разделителя тарелок.
6. Заверните на выступающей части держателя тарелок гайку. Затяните гайку в последний раз специальным ключом. Вставьте два рожка ключа в две дырки гайки. Затяните гайку до нулевой отметки с засечкой. Она находится на резьбовой части держателя тарелок. Гайку нельзя перетягивать и не забудьте сделать затяжку. В противном случае барабан начнет расходиться в ходе работы.

Посмотрите видео о том как собрать барабан для сепаратора

Чтобы собрать другие составные части сепаратора, следуйте инструкциям ниже:

1. Барабан в собранном виде надевается на часть вала конусной формы. При этом прижимайте вал с верхней стороны.
2. Теперь можно приступать к установке приемников для обрата и сливок. Убедитесь, что элементы находятся на своем месте.
3. Гайку барабана необходимо провернуть рукой. Проследите, чтобы он не касался корпуса и приемникам.
4. Разместите «Носы» приемников и емкости. Большая емкость предназначена для обрата, а меньшая – для сливочной массы.
5. Разместите поплавковую камеру, в полость которой установите поплавок. После этого можно переходить к установке молокоприемника. На его дне необходимо вставить пробку из пластмассы в конусоподобную дырку корпуса.

Видео как собрать сепаратор для молока своими руками